zafferano polvere 10 bustine

Zafferano polvere 10 bustine DIACOH puro Al 100% di 1° qualità

zafferano polvere 10 bustine, zafferano raccolto artigianalmente a mano ed essiccato con amore esattamente secondo la vera tradizione e macinazione micro polvere moderno.

Qualità: il nostro prodotto contiene solo la parte rossa che è più pregiata dei pistilli, nessuna parte bianca o gialla.
e nessun residuo del fiore tutto rosso intenso, senza pesticidi, coloranti. Seguendo l’antica via della seta abbiamo selezionato il miglior zafferano al mondo. Zafferano scelta da moltissimi chef e ristoranti storici in tutto Italia.

Il nostro obiettivo è infatti quello di garantire la qualità attraverso un’attenta selezione del prodotto, rigorosi controlli
ed un sistema di certificazione che tenga conto dei più restrittivi standard qualitativi oggi presenti (ISO 3632).

Acquista ora e porta semplicità e raffinatezza ai tuoi piatti.

Come conoscere lo zafferano di alta qualità?

Valori Di Analisi ISO (3236) 2021-2022:

1. Colorante 279 (Crocina) i valori di iso dicono superiori di 200 è di qualità 1°.
2. Aromatica 41  (Safranale). superiore di 30 è qualità 1°
3. Amaricante 91 (Picrocrocina). superiore di 75 è qualità 1°

Zafferano viene chiamato ORO ROSSO:

Perché ogni fiore di zafferano contiene 3 pistilli e per avere 1kg di zafferano ci vogliono quasi 150mila fiori ed un campo da 1000 m2.

Come conservare lo zafferano?

Tenete il contenitore ben chiuso perché umidità riduce il profumo e la qualità del prodotto nel tempo.
Conservate il prodotto lontano da luce solare in temperatura ambiente lontano da fondi di calore.
Se volete evidenziare il gusto e il profumo dello zafferano nel piatto vi consigliamo aggiunto a fine cottura.

Quanto zafferano serve per un porzione?
2 bustine zafferano da 0.13gr per 3-4 porzioni di risotto alla milanese.

vantaggi: l’uso facile e dosaggio adeguato per velocizzare e maneggiare il lavoro.

Il polvere di zafferano rende molto più veloce rispetto di zafferano intero.

Come preparare lo zafferano?

1)Mettere lo zafferano in un bicchiere d’acqua calda per 30 min, coprendo con un coperchio.
2)Mettere lo zafferano in un bicchiere d’acqua fredda coprendo con un coperchio e posizionare in frigorifero a bassissima temperatura per almeno 30/45 minuti.

Dimensioni Delle Bustine: 6.5×4.5×1 Cm
Dimensioni del confezione: 10.2×7×1Cm
Peso Netto Zafferano: 1,30Gr
La categoria Di Qualita’: 1°

Numero di bustine: 10 pezzi