Zafferano
un pizzico d'oro
Confezione di zafferano in pistilli
Qualità: Best, Qualità 1°
Numero di barattoli in confezione: 4pz
Peso netto zafferano: 50g
Zafferano in pistilli
Qualità: Best, Qualità 1°
Peso netto zafferano: 12,5g
Confezione di zafferano in polvere
Qualità: Best, Qualità 1°
Numero di barattoli in confezione: 2pz
Peso netto zafferano: 100g
Zafferano in polvere
Qualità: Best, Qualità 1°
Peso netto zafferano: 50g
Confezione luxury zafferano in pistilli
Qualità: Best
Numero di barattoli in confezione: 1pz
Zafferano in pistilli
Mortaio in marmo: 1pz
Peso netto zafferano: 1g
Per conoscere la qualità dello zafferano
| Caratteristiche e proprietà | Qualità 1° | Qualità 2° | Qualità 3° |
| Crocina | >200 | >170 | >150 |
| Picrocrocina | >70 | >55 | >40 |
| Safranale | 20-50 | 20-50 | 20-50 |
Iso 3236
La qualità dello zafferano si misura attraverso standard internazione iso 3632 in laboratorio.
Crocina da il potere colorante
Safranale da il potere aromatico
Picrocrocina da il potere amaricante
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